Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer le moule.
Insérer le fouet, mettre les blancs d'œufs et le sel dans le bol, puis fouetter 5 min / vitesse 3.5.
Ajouter 25 g de sucre en poudre puis mélanger 20 s / vitesse 3.5.
Retirer le fouet, transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre les 100 g de sucre en poudre restants, les jaunes d'œufs et le beurre dans le bol, puis chauffer 6 min / 70°C / vitesse 4.
Ajouter le chocolat noir en morceaux et mélanger 20 s / vitesse 5.
Ajouter la poudre d'amandes puis mélanger 20 s / vitesse 5.
Insérer le fouet, ajouter les blancs en neige et mélanger 15 s / vitesse 2.5.
Verser la préparation dans le moule, enfourner 15 min à 200°C.
Servir tiède ou froid.
crinette70 — 18. novembre 2018 - 02:07
J'adore ce gâteau trés bon et fondant
crinette70 — 26. juillet 2018 - 15:26
Bonne recette,
pour le chocolat j'ai fait un mélange de ce qui me restait dans mon placard. ( chocolat blanc, au lait, pralinoise et noir.)
et la dernière étape pour mélanger les blancs d'oeufs, j'ai fait Autrement, sans le fouet a petite vitesse en variant la vitesse de 1 à 3 max et en terminant de mélanger à la main avec une maryse.
Et cuisson 30 minutes.
a refaire sans hésiter ***** 5 étoiles
delphine.l76 — 4. mai 2018 - 18:36
Super bonne recettte, merci pour le partage !!! Un régal, fondant et pas sec
Invité — 8. octobre 2017 - 22:48
Trés bon gateau! Merci pour le partage!
Invité — 20. mai 2017 - 11:37
Excellent
Lizouko — 29. avril 2017 - 14:45
Un régal !! Personne ne se doute que c'est sans gluten et je peux manger comme tout le monde !
merci !!
Invité — 7. décembre 2016 - 11:45
Excellent. Super gâteau sans gluten. On s'est régalé. Il reste dans mes favoris.