Préparation
Placer la moitié de la crème dans le bol pour 5 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter le chocolat blanc et les Kinder pour 3 min / vitesse 2.
Transvaser dans un saladier et ajouter le reste de la crème.
Mettre au frais 2 heures.
Ressortir le saladier de ganache, battre 1 min.
Ajouter le sachet de chantilly fixe et battre encore 1 min.
La ganache doit être aérée.
Invité — 8. mars 2019 - 19:23
Alors que je réussis toujours mes ganache montées, celle ci n'est pas du tout montée.
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 17:56
Quel dommage