Ganache chocolat orange pour macarons

Bien laver l'orange, récupérer le zeste puis la presser.

Mettre dans le bol la crème et 60 g de jus d'orange.

Cuire 6 min à 100°C en Sens inverse vitesse 1.

À la sonnerie ajouter le chocolat en morceaux et mélanger 3 min en Sens inverse vitesse 1 (le chocolat doit avoir entièrement fondu).

Ajouter le zeste d'orange et la muscade, mélanger 10 s en Sens inverse vitesse 2.

Placer la ganache dans une poche à douille et en garnir des biscuits macarons au chocolat.