Galette frangipane

Mettre la poudre d'amande, de noisettes, le sucre, 2 œufs et le beurre mou dans le bol ; 3 min, vitesse 1 à 37°C.

Mélanger 1 jaune d'œuf, avec le lait et la pincée de canelle.

Placer une pâte feuilletée sur une plaque, la garnir de frangipane jusqu'à environ 2 centimètres du bord.

Recouvrir le rebord de pâte de dorure pour coller.

Recouvrir avec le deuxième pâte, laisser libre cours à l'inspiration pour le dessin du dessus.

Peindre avec la dorure et placer au four 25 min à 180°C (à ajuster suivant le four).