Galette des Rois

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 s / vitesse 6.

Faire décoller la pâte du bol et mixer 5 s / Sens inverse / vitesse 3.

Étaler la pâte en forme de rectangle de façon à ce que la longueur de la bande fasse environ 3 fois la largeur.

Plier la pâte en 3 comme un portefeuille.

Étaler entre chaque pliage dans la longueur.

Faire 3 fois le pliage et mettre au frigo 20 min.

Mettre le sucre et les fruits secs en poudre dans le bol et mixer 10 s / vitesse 9.

Insérer le fouet dans le bol et mettre les autres ingrédients.

Mixer 30 s / vitesse 4.

Étaler la pâte et faire 2 disques de taille identique.

Poser un disque sur la plaque de cuisson froide.

Mettre la crème à l'intérieur du disque jusqu'à 2 cm du bord.

Mettre la fève.

Badigeonner les bords avec de l'œuf battu au pinceau.

Déposer le deuxième disque dessus.

Souder les bords avec les doigts en ne pressant pas trop fort.

Dorer le dessus de la galette.

Faire des petits croisillons au couteau pour le décor.

Mettre une petite cheminée au milieu pour évacuer la vapeur avec un morceau de carton.

Cuire 30 min à 200°C au four chaleur tournante.

Si le dessus colore trop vite, glisser un papier aluminium sur le dessus à mi-cuisson.

Servir tiède.