Galette des Rois aux pralines roses

Réaliser deux pâtes feuilletées selon la recette de svai10.

Les étaler selon la méthode escargot.

Attention : le premier disque doit être un peu plus grand que le 2ème.

Les remettre au frais 1h.

Mettre les pralines roses dans le bol puis 5 s vitesse 5.

Ajouter le reste des ingrédients (sauf le jaune d'œuf) et mixer 1 min vitesse 4.

Sortir la première pâte (la plus petite) et étaler la crème jusqu'à 1 cm du bord.

Insérer la fève.

Badigeonner le pourtour avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.

Recouvrir de la seconde pâte et souder en recourbant le bord avec la pâte du dessous.

Appuyer les dents d'une fourchette sur tout le pourtour pour bien souder.

Dessiner des traits légers sur le dessus à l'aide d'un couteau.

Remettre au frais 40 min.

Préchauffer le four à 230°C.

Mélanger le jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonner la galette.

Enfourner pour 15 min puis baisser le four à 210°C et poursuivre la cuisson 30 à 40 min.

Si la pâte se colore trop, la recouvrir d'une feuille de papier alu.

Laisser reposer 5 min avant de servir.