Préparation
Mettre 200g de chocolat noir en morceaux dans le bol et mixer vitesse 9 pendant 15 secondes (le chocolat doit être réduit en poudre). Ajouter le beurre en morceaux, programmer 4 mn vitesse 3 à 60 °C, le chocolat doit être fondu. Ramener ce qui a coulé sur les bords du bol au centre avec l'aide d'une spatule.
Mettre le reste des ingrédients dans le bol et mixer 20 sec vitesse 5, la préparation doit être homogène.
Beurrer (ou passer un petit papier sopalin imbibé d'huile) les petits moules individuels (formes diverses). Remplir jusqu'à la moitié de préparation le contenant, ajouter un carreau de chocolat (dans chaque portion) puis remettre de la pâte par dessus. Attention ne remplir le contenant qu'au 3/4 (le gateau va un peu gonfler avec la cuisson).
Enfourner à four préchauffé à 200°. Cuire pendant 15 à 20 mn. Les fondants sont cuits lorsque une petite croûte craquelée se forme sur le dessus. Les démouler (en renversant d'un coup sur une grande assiette) 10 minutes après la sortie du four ils auront un peu dégonflés).
Ces petits fondants se mangent chauds (ou froids).
Conseils
- Accompagner ces gateaux chauds (tièdes) avec de la crême anglaise un régal!!!
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