Préparation
Éplucher les pommes, les couper en quartiers (retirer les pépins) et les déposer dans le bol.
Mixer 10 s à vitesse 4.
Les pommes doivent être hachées mais pas réduites en purée.
Racler à l'aide de la spatule.
En fonction de la variété des pommes utilisées, mixer plus ou moins longtemps.
Ajouter les œufs, le sucre, le yaourt, la farine et la levure.
Mélanger en fonction inverse 10 s à vitesse 3.
Ajouter le beurre fondu, la pincée de sel et le rhum.
Mélanger à nouveau 10 s à vitesse 3.
Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone.
Faire cuire au four à 180°C pendant 35 à 45 min selon le moule et l'épaisseur du gâteau.
Le gâteau ne lève pas, il est assez plat mais il doit être cuit et doré.
Sortir le gâteau du four et le laisser un peu refroidir avant de le démouler car il est très fragile.
Le découper ensuite en carrés.
Le saupoudrer éventuellement de sucre glace ou verser dessus un coulis de carambar (3 carambars fondus dans une cuillère à soupe de crème).
Conseils
- À déguster tiède ou froid. Je le sers généralement avec une boule de glace à la vanille et/ou un coulis de caramel ou de caramel au beurre salé maison.
- J'utilise un yaourt nature classique ou un yaourt à la grecque. On peut ne mettre que 50 g de beurre, il restera bien fondant.
Jolynoise — 17. octobre 2025 - 17:48
Toujours apprécié ...
Jolynoise — 1. janvier 2025 - 22:29
Et un autre ...
Jolynoise — 19. février 2024 - 08:07
mixer
edwige1978 — 23. novembre 2022 - 21:03
Je viens tester cette recette et c'est excellent
joyce — 19. mars 2022 - 13:24
Jolynoise, voyant que tu faisais régulièrement ce gâteau et les très bons commentaires, je me suis décidée à le faire. C'est vraiment un très bon gâteau que je mets dans mes préférés. Il est absolument délicieux