Préparation
Préchauffer le four à 200°C (sans ventilation).
Mettre à fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat dans un bol, sans mettre la puissance à fond afin de ne pas brûler le chocolat.
Insérer le fouet, mettre les œufs et le sucre dans le bol puis lancer 2 min / vitesse 3.5 pour faire blanchir le mélange.
Une fois le chocolat et le beurre fondu, les verser dans le bol en ajoutant une cuillère de crème fraîche et lancer 15 s / vitesse 3.
À la sonnerie ajouter la farine puis 20 s / vitesse 3.
Verser la préparation dans des moules.
Enfourner 10 à 12 min selon les fours.
Lorsqu'il y a formation d'une légère croûte sur le dessus (11 min sur mon four), les sortir et les laisser croûter 5 min à l'air libre avant de les démouler.
Conseils
- Maîtrisant bien cette recette, les fondants sont excellents. Il faut juste trouver le bon temps de cuisson selon les fours et respecter le temps après cuisson le temps qu'ils croustillent.
- Cette recette est celle d'un chef que j'ai adaptée au Thermomix.
toucanbri — 28. mars 2020 - 19:56
Waouh génial
tatamamie — 24. mars 2019 - 19:10
Dessert très reussi !
J'ai suivi les commentaires en mettant la préparation au frigo dans des moules à muffin et fait cuire au dernier moment. Merci
Invité — 16. décembre 2018 - 17:36
Coulants faits ce midi dans de petites barquettes alu j’ai pu en faire 4 belles portions,
j’ai juste diminué le sucre de 20gr (par goût), très très bons ... recette inchangée !
et cuits 11mn à four chaleur non tournante comme précisé dans la recette
A refaire sans hésitation
Invité — 1. août 2018 - 23:11
Recette facile et le gâteau est excellent
Anneh17 — 25. février 2018 - 18:41
Super recette... je l' ai un pru variante avec du chocolat au lait. ET vu que je navais pas de creme fraiche j'ai mis deux cuillères de fromage blanc.
Recette a refaire sans hésitation
Claude54 — 17. février 2018 - 19:24
un régal
Merci pour cette recette très facile et simple de réalisation.
J'ai fait ma préparation à l'avance, mis dans les moules et conservé au réfrigérateur . je les ai cuit au moment du dessert.
Impeccable je recommencerai
Ptitpape49 — 6. mai 2017 - 12:20
trop bon!
J'ai ajouté un chocobon ou un petit oeuf au chocolat blanc avant la cuisson. Délicieux!!
A servire avec une verine de crème anglaise, morceaux de fruits et crème chantilly. Sa fait un déssert complet et bonne présentation par assiette.
Audreylien — 6. mai 2017 - 00:15
Excellente recette, j'ai pu faire 5 fondants dans des moules à muffins, tout le monde s'est régalé !
valou54 — 1. mars 2017 - 16:32
Enfin la recherche que je cherchais, très bonne et très facile, le seul bémol, je mettrai un peu moins de sucre la prochaine fois... mais ça ce n'est qu'une affaire de goût.
Invité — 26. novembre 2016 - 12:15
Verdict ce soir mais vu les coms ça a l'air top