Préparation
1-Préchauffer le four à 150° 2-Mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé ajouter 175g de beurre ramolli et 175g de sucre et mélanger pendant 3 minutes vitesse 4 3-Raclez les bord et ajouter les 3 oeufs, mélanger pendant 20 seconde vitesse 3 4-Raclez les bords puis ajouter 175g de farine, la levure ainsi que le jus d’1 orange (environ 90g) et le zeste de 2 oranges, mélanger pendant 40 secondes vitesse 2 5-Faire cuire au four pendant 40 minutes. Lavez le Couvercle verrouillé 6-A la fin de cuisson du gateau versez le jus de 3 oranges (environ 270g de jus) dans le Couvercle verrouillé avec les 125g de sucre glace et faites chauffer vitesse 2 à 70° pendant 7 minutes 7-Démouler le gâteau encore chaud, tranchez la 5è orange et décorer le gâteau. Arroser le du sirop obtenu qui sera en principe, en fonction de la teneur en jus de vos oranges,complètement absorbé. Peut être servi avec un sorbet à l'orange ou aux fruits exotiques. Si vous avez aimé cette recette pensez à me laisser un petit commentaire et à la noter
Conseils
- *Pour les amateurs au moment du service, on peut ajouter sur la part du gateau un peu de Cointreau
- *VARIANTE "bûche de Noël" dans un moule à cake : (suite commentaire avec photo du 26/12/21) : À la 6è étape, remplacer le coulis d'orange par un coulis de chocolat* : 100g de chocolat dessert ; hacher 20 sec vit 5 ; ajouter 50g de beurre ; faire fondre 50° vit 1
- 5min (cf. https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/gateau-de-pain-dur-au-chocolat/s6wdcieb-0e3f9-182637-96a3e-nkjqhcte )
- Napper la bûche. Avec une fourchette, faire des strilles ondulées horizontales sur toute la longueur de la bûche (pour le bois)
- saupoudrer légèrement de sucre glâce (pour la neige) puis y planter des petites déco de Noël
agnes b 51 — 27. décembre 2023 - 17:07
Naty49 — 26. mars 2022 - 20:00
Mamany: Mince pour le démoulage ! Idéalement il est préférable que le gateau ne soit pas totalement refoidi afin qu'il puisse bien absorber le sirop. Personnellement je n'ai jamais de souci mais peut-être grace aux moules en silicone (Flexipan) que j'utilise depuis au moins une quinzaine d'années quelque soit la recette qui nécessite un démoulage.
Mamany — 26. mars 2022 - 15:35
Gâteau simple et rapide à réaliser. Peut être attendre un peu avant de le démouler : le fond est resté collé au plat mais avec le glaçage au sirop, cela ne se voit pas trop. J avais ajouté une Bonne cuillère de cointreau au sirop avant d humecter le gâteau. Très léger et frais... agréable en dessert.
Naty49 — 28. décembre 2021 - 14:10
Alazard89: Très belle idée que je reprends merci En effet l'association orange/chocolat doit être délicieuse ! Je l'indique en variante
Alazard89 — 26. décembre 2021 - 17:10
transformé en bûche de Noël, essai réussi délicieux aussi ! J'ai juste remplacé la dernière étape avec le jus d'orange en le nappant avec un coulis de chocolat à la place.
Alazard89 — 11. avril 2021 - 17:54
J'adore, on dirait le fondant à l'orange de mon enfance. Parfait! Merci pour les explications.
— 15. février 2017 - 09:49
EXTRA
soleil64 — 2. février 2017 - 13:40
Merci pour le partage un super gateau tres fondant apprecie par mes copines du cartonnage a refaire sans hesiter!!!
Tiphaine46 — 19. novembre 2016 - 15:30
simple et efficace avec une jolie présentation, bravo !
lamouette39 — 11. juillet 2016 - 23:54