Préparation
Mettre le sucre dans le bol et programmer 5 s à vitesse 10.
Ajouter les blancs d'œufs, fouetter 3 min à 50°C et vitesse 3.
Continuer 5 min à 120°C et vitesse 3, en ajoutant par le trou le sirop de glucose, le sucre vanillé et les chamallows coupés en petits morceaux, puis le gobelet doseur.
Si les chamallows ne sont pas complètement fondus, ajouter du temps à 120°C.
Vous pouvez aromatiser au choix à la place de la vanille avec de l'extrait de fraise ou autre, éventuellement aussi avec 1 cuillère à soupe de sirop de barbapapa ou autre.
Conseils
- Lorsque les marshmallows sont complètement fondus, la recette est prête. Vous pouvez réduire le temps, tout dépend de la grosseur de vos morceaux.
- Pour napper les gâteaux, génoise, bûche ou la déco des gâteaux.
Invité — 26. octobre 2017 - 10:06
Cette recette ressemble pratiquement à la pate à tartiner Fluff.
Trés bon
Invité — 22. mars 2017 - 14:33
tres bon et tres facile a faire
par contre combien de temps peut on le garder ?
merci