Flan de potiron à la noix de coco

Mettre le potiron coupé en cube, le lait, la noix de coco, 75 g de cassonade et le sel dans le bol.

Programmer 25 min / 90°C / vitesse 2.

À l'arrêt, mixer 1 min / vitesse 10.

Programmer le four à 180°C.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le reste de cassonade et battre pour obtenir une préparation mousseuse.

Mettre la préparation dans le bol et mixer 1 min / vitesse 3.

Verser la préparation dans une tourtière beurrée de 24 cm à bord haut.

Enfourner pour 30 à 40 min.

À mi-cuisson, parsemer du reste de noix de coco.

Servir froid.

Meilleur encore préparé le soir pour le lendemain.