Préparation
Verser le lait concentré dans le bol. Puis remplir de lait normal la boite de lait concentré pour bien délayer et récuperer le reste de lait concentré dans le fond de la boite. Verser le lait dans le bol. Ajouter les 3 oeufs entiers, et la noix de coco.
Mixer 25 secondes vitesse 7. Couvercle verrouillé
Dans des ramequins individuels (les choisir assez profonds car la croute de noix de coco sera assez épaisse) y verser le caramel liquide (juste pour tapisser le fond du ramequin).
Ajouter la préparation à flan au 3/4 du ramequin.
Bien remuer la préparation avant de la verser pour chaque ramequin individuellement. Mettre 500gr d'eau dans le bol et déposer les ramequins dans le grand bol du varoma recouverts d'une feuille d'aluminium et du socle transparent.
(Cette opération se fait souvent en 2 fois selon la taille des ramequins, il sera donc necéssaire de rajouter de l'eau dans le bol pour la seconde fournée Personnellement je fais 9 ramequins - 6 dans la 1ere fournée et 3 dans la seconde)
Faire les cuire les flans dans le varoma :
20 minutes vitesse 1 Couvercle verrouillé position varoma . Les flans auront pris du volume mais une fois froids ils resdescendront à leur taille initiale. Laisser refroidir et mettre au frais 1 heure et se régaler.
Il est possible de faire cette recette dans un moule a cake mais la cuisson se fait au four à bain marie 40 minutes à 180°.
volluta — 11. mai 2024 - 10:17
Excellent ! je l'ai fait cuire comme ma recette d'oeufs au lait au four 40mn dans un plat rond en terre cuite sur un lit d'eau thermostat 180 degres. Cela a crée une croute bien épaisse Par contre pour moi le caramel est inutile
— 31. mai 2020 - 11:55
Délicieux! Fait dans un moule à cake au four. Tout le monde a adoré chez moi! Merci pour cette recette que je classe dans les favoris.
fran16 — 2. septembre 2018 - 19:12
Excellent ! Et comme mon moule n'entrait pas dans le varoma je l'ai mis au four au bain marie 45 mn ter 200 degrés. PARFAIT !!
— 10. février 2017 - 09:54
Hello, très bonnes proportions, j'ai modifié néanmoins: lait concentré non sucré à la place de celui sucré. lait de coco, même proportion à la place du lait. pas de caramel, j'ai ajouté un peu de sucre roux et une cuillère à soupe de rhum. la cuisson s'est faite en 2 "fournées" et à chaque fois de 30 minutes. bonne découverte. (ai mis les 3 œufs).
sybou45 — 6. novembre 2016 - 10:06
ugonanou — 30. juillet 2016 - 10:27
— 29. juillet 2016 - 15:41
— 14. juillet 2016 - 19:57
— 4. juillet 2016 - 15:03
ugonanou — 7. février 2016 - 10:22