Préparation
Mettre le lait et la 1/2 gousse de vanille fendue dans le bol - Couvercle verrouillé 100C° / Vitesse mijotage / 5 min
Enlever la vanille et la racler. Ajouter le sucre et les oeufs - Couvercle verrouillé vitesse 4 / 12 sec
Option 1 - cuisson au Varoma --> style pots bledina à couvercle (8 pots)
Mettre les 8 pots dans le varoma, y versser l'appareil à flan et fermer les couvercles.
Rincer le bol, ajouter l'eau et mettre le varoma en place. Cuire à la vapeur - Couvercle verrouillé / varoma / Vitesse mijotage / 19 min.
Laisser refroidir et mettre au frais 3C°.
Option 2 - cuisson au bain-marie au four --> ramequin (environ 6 ramequins de 125 mL)
Verser l'appareil à flan dans les ramequins et enfourner. th 7 (210°) / 30 min
Conseils
- Verser du caramel au fond des pots / ramequins avant ou après cuisson ou tout autre coulis. Je vais tenter le sirop d'agave pour une version light.
Invité — 18. mai 2023 - 10:01
40 g de sucre
tigry — 25. juillet 2019 - 07:37
Pas de réponse !
tigry — 21. juillet 2019 - 13:56
Pourrais-je le faire avec du lait d'amandes ? Une réponse me ferait plaisir. Merci d'avance
Invité — 27. novembre 2017 - 10:33
5mn ca fait pile 100 degrés
j'ai melangé 3 gros oeufs ds un bol
J'ai ajouté 30g sucre et 10g sucre vanillé therm et versé fs le Thermomix qui tourne a 4 pdt 20s
Puis versé sur caramel que j'avais fait ds une casserole en chauffant 30g sucre feu moyen puis mis ds le moule a cake
cuit omnicuiseur 20mn maxi h b 1 tasse bleu d eau
ouvrir cocotte laisser refroidir puis frigo
cy.13 — 21. août 2017 - 22:42
Faites avec du lait de soja pour moi, j'ai beaucoup aimé car elles sont onctueuses. J'ai juste mis moins de sucre, 50g.
Invité — 14. juin 2015 - 17:00
Invité — 6. juin 2015 - 01:28
Invité — 12. mai 2015 - 01:29
berlarde — 11. avril 2015 - 16:56
Invité — 7. mars 2015 - 19:36