Préparation
Mettre le lait, le chocolat en morceaux et la cassonade dans le bol.
Cuire 5 min à 90°C à vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter l'agar agar.
Cuire 5 min à 90°C à vitesse 3.
Verser dans des pots individuels ou dans un moule (ex: moule à charlotte).
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Conseils
- Je pense qu'il y a possibilité de doubler les doses, mais je n'ai jamais fait. Il faut sûrement prolonger le temps de chauffe.
Invité — 30. juin 2018 - 14:14
Recette très bonne !!!! Je mets 600g de lait afin que la texture soit un peu moins cassante et plus fondante... Un régal !