Préparation
Mettre tous les ingrédients du biscuit dans le bol.
Mixer 1 s touche turbo (3 fois de suite), puis fonction épi pendant encore 1 min.
Avec la pâte obtenue, former 24 boudins pour garnir le fond du moule.
Cuire 20 min à 180°C.
Réserver.
Casser le chocolat et le mettre dans le bol.
Programmer 3 min / 60°C / vitesse 2.
A l'aide d'un pinceau, napper les empreintes (ou moule) afin de les recouvrir entièrement de chocolat.
Mettre au frais pendant 15 min de manière à ce que les coques durcissent.
Réserver le surplus de chocolat pour la fin.
Laver le bol pour la suite de la recette.
Mettre tous les ingrédients du caramel dans le bol.
Faire réduire 40 min / Varoma / vitesse 2.
Pendant ce temps, préparer une poche à douille (si vous avez des empreintes, sinon ce n'est pas nécessaire).
Une fois la cuisson terminée, verser la préparation rapidement avant qu'elle refroidisse et durcisse.
Attention : TRES CHAUD.
Sur le caramel déposer un biscuit et recouvrir du chocolat restant, que vous aurez fait refondre au préalable.
Mettre au frais 30 min et ensuite déguster.
Conseils
- Vous pouvez remplacer la moitié du beurre doux par du beurre demi-sel (biscuit et caramel) le rendu est top !
- J'ai utilisé les empreintes Guy Demarle (fingers) mais vous pouvez faire la préparation dans un moule dont vous couperez les parts.
mag2202 — 28. septembre 2018 - 23:45
BONSOIR,
un vrai régal ,merci pour ce partage de recette ,
c'est un délice à refaire ,recette mise dans mes favoris
MERCI encore
Invité — 12. novembre 2016 - 08:49
vraiment excellent et facile à faire ! merci