Préparation

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Préparation: 1/ Pour le biscuit : mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 1 seconde touche turbo (3 fois de suite), puis fonction épi pendant encore 1mn. Avec la pâte obtenue, former 24 boudins qui vous puis garnir le fond de vos empreintes (ou moule). Mettre a cuire 20mn à 180°C. Réserver. 2/ Pour l'enrobage : casser le chocolat et le mettre dans le bol, programmer 3mn/60°/vitesse 2. A l'aide d'un pinceau, napper les empreintes (ou moule) afin de les recouvrir entièrement de chocolat. Mettre au frais pendant 15mn de manière à ce que les coques durcissent. Réserver le surplus de chocolat pour la fin. Laver le bol pour la suite de la recette. 3/ Pour le caramel : mettre tous les ingrédients et faites réduire 40mn/varoma/vitesse 2. Pendant ce temps préparer une poche a douille (si vous avez des empreintes sinon ce n'est pas nécessaire). Une fois la cuisson terminée, verser la préparation rapidement avant qu'elle refroidissent et durcisse. /!\ TRES CHAUD 4/ Sur le caramel déposer un biscuit et recouvrir du chocolat restant, que vous aurez fait refondre au préalable. Mettre au frais 30mn et ensuite déguster.

Conseils

Vous pouvez remplacer la moitié du beurre doux par du beurre demi-sel (biscuit et caramel) le rendu est top !
J'ai utilisé les empreintes Guy Demarle (fingers) mais vous pouvez faire la préparation dans un moule dont vous couperez les parts.

Auteur

Invité — publiée le 10 June 2013 · mise à jour le 10 June 2013

Commentaires récents

mag2202 — 28. septembre 2018 - 23:45

BONSOIR, un vrai régal ,merci pour ce partage de recette , c'est un délice à refaire ,recette mise dans mes favoris MERCI encore

— 12. novembre 2016 - 08:49

vraiment excellent et facile à faire ! merci

— 5. septembre 2015 - 23:01

— 25. mai 2014 - 18:53

— 7. novembre 2013 - 19:08

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— 10. juin 2013 - 20:20