Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3 min à 90°C / vitesse 1.
Transvaser le beurre dans un récipient.
Insérer le fouet.
Mettre la farine, le sucre, la poudre d'amande et un peu de vanille liquide dans le bol.
Mélanger 1 s à vitesse 2.
Ajouter les blancs d'œufs.
Fouetter 1 min à vitesse 3.
Cuire 3 min à 60°C / vitesse 2.
Ajouter le beurre.
Mixer 40 s à vitesse 3.
La pâte doit être bien lisse.
Verser la pâte dans des moules à tartellette préalablement beurrés (ou en silicone).
Cuire 20 min à 180°C.
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