Préparation
Préchauffer le four à 220°C chaleur conventionnelle.
Mettre le sucre dans le bol, mixer 10 s / vitesse 9.
Ajouter les pistaches et la farine, mixer 30 s / vitesse 7.
Insérer le fouet, ajouter les blancs d'œufs, régler 1 min / vitesse 3.
Ajouter le beurre, régler 2 min / 60°C / vitesse 2.
Verser la pâte au 2/3 dans les mini moules beurrés, enfourner assez bas et cuire 5 min à 220°C puis 10 min à 180°C.
Démouler après refroidissement.
Conseils
- Les pistaches peuvent être remplacées par des amandes, des noisettes ou autres noix.
Invité — 25. septembre 2019 - 10:34
Bonne recette, j'ai mis 80 gr de sucre