Préparation
Mettre dans le Couvercle verrouillé le beurre en morceau et les spéculos puis mixer 15 sec vitesse 5.
Utiliser des cercles à patisserie d'environ 8 cm et bien tasser le biscuit uniformément directement dans des assiettes à dessert.
Puis réserver au frais 1 h
Installer le fouet.
Mettre dans le Couvercle verrouillé les 2 briquettes de crème bien froides puis monter la chantilly entre 3 et 4 min à vitesse 3 à 4 (bien surveiller la consistance de la crème pour ne pas la fouetter trop longtemps).
En même temps faire fondre le chocolat blanc dans une casserole et le chocolat noir dans une autre.
Mettre la chantilly au frigo le temps que les chocolats refroidissent un peu.
Puis incorporer chaque chocolat à la moitié de la chantilly.
Verser sur le biscuit dans les cercles à patisserie la chantilly au chocolat noir puis par dessus celle au cocolat blanc.
Mettre 2h au congélateur, puis réserver au frigo jusqu'à dégustation et enlever les cercles au moment de servir.
Bonne dégustation !
Conseils
- Je vous conseille de placer le bol et la crème 15 min au congélateur avant de monter la chantilly
— 14. novembre 2020 - 14:38
Bonjour j ai du loupé quelque chose car mon chocolat ne se mélange pas bien a ma Chantilly ? Est ce que sa peut-être que ma Chantilly est trop ferme?
— 13. avril 2017 - 15:20
Bonjour je voulais savoir si sa tient sans gélatine ? Merci pour vos réponses
— 22. novembre 2015 - 11:40
— 12. novembre 2015 - 14:42
— 8. juillet 2015 - 18:13