Éclair aux fraises Chantilly

Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol.

Régler 5 min / 100°C / vitesse 1.

À l'arrêt, ajouter la farine et mixer 1 min 30 / vitesse 3.

La pâte doit avoir un aspect sableux.

Ouvrir le bol quelques minutes afin de refroidir la pâte.

Ajouter les œufs un à un toutes les 15 s par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5.

Mixer 30 s / vitesse 5.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner 30 min.

Faire la chantilly Thermomix.

Mettre la chantilly dans une poche à douille.

Une fois les éclairs cuits, les couper en deux.

Mettre la chantilly dans les éclairs.

Couper des fraises en deux.