Préparation
Sortir la grille du four et préchauffer à 250°C (thermostat 7).
Réduire le chocolat en poudre 10 s / vitesse 8.
Ajouter le beurre et faire fondre 3 min / 50°C / vitesse 2.
Le mélange doit avoir un aspect légèrement granuleux.
Racler pour qu'il ne reste pas collé autour du bol.
Verser les œufs, le sucre, la compote et la farine et mixer 30 s / vitesse 4.
Passer les moules en silicone sous un filet d'eau, les déposer sur la grille de four froide et remplir les empreintes aux 3/4.
Introduire un carré de chocolat à l'intérieur de chacun en appuyant dessus.
Cuire au four 10 min à 230°C (thermostat 7).
Attendre quelques minutes puis mettre 8 min au réfrigérateur pour faciliter le démoulage.
Servir tiède ou froid avec un assortiment de fruits frais.
Ils ne sont absolument pas gras et délicieusement moelleux.
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