Préparation
Mettre les blancs d'œufs, le sucre vanillé et le sel dans le bol.
Mixer 5 min / 37°C / vitesse 4.
Ajouter la crème épaisse et mixer 2 min / 37°C / vitesse 4.
Ajouter les bâtons de carambars et mixer 1 min / 37°C / vitesse 4.
Ajouter le mascarpone et mixer 1 min / 37°C / vitesse 4.
Verser dans un saladier et décorer avec du cacao en poudre.
Conseils
- Mettre les carambars au frigo pour qu'ils soient bien froids avant de les broyer.
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