Préparation
Faire fondre le beurre doucement dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, puis laisser refroidir complètement.
Mettre la poudre d'amandes, la farine, le sel, le sucre, la levure et les blancs dans le bol et mélanger 1 min à vitesse 4.
Ajouter le beurre refroidi et mélanger à nouveau 1 min à vitesse 4.
Laisser reposer cette pâte pendant 1h puis remplir des moules à muffins à moitié.
Enfourner pour 12 min dans un four préchauffé à 200°C.
Conseils
- Il est possible de rajouter toutes sortes d'ingrédients dans ces délices : du cacao (30 g), des cerises, des prunes, des écorces d'orange confites, des noix mixées, etc... Selon vos restes dans le placard.
- Si les fruits sont congelés, il faut les décongeler et les fariner avant de les incorporer à la pâte à l'étape 3.
moniquemarie — 7. février 2024 - 22:07
Peut on congeler ces petits gateaux ?
v.r.t.v.l.n. — 14. juin 2018 - 11:24
Il me restait des blancs que je n'avait pas envie de mettre au congélateur,
J'ai fait cette recette pour accompagner une crème et c'était parfait.
Faby36 — 2. mars 2018 - 19:26
Très bon, avec un carré de chocolat à l'intérieur. Moelleux, gouteux, excellent!!!
joyce — 13. janvier 2018 - 18:06
Très bon , j’ai mis 130 g de sucre . La prochaine fois je mettrai 140 g car j’ai trouvé peu sucré .
A refaire pour utiliser ses blancs d’oeufs Congelés.
Pour décongeler les blancs d’oeufs , mettre 3 minutes, 37 degrés, vitesse 1 puis 2 coups de turbo.
Le fait que mes blancs étaient très froids apres décongélation , celà m´a permis de ne pas trop attendre que le beurre refroidisse.
Invité — 24. août 2017 - 06:43
Très bonne recette et très simple à réaliser. Je mettrais moins de sucre la prochaine fois car trop sucré à mon goût.
Invité — 6. mars 2017 - 22:22
Merci pour cette excellente recette, ,antigaspillageet succulente