Déclinaison de fraises

Dissoudre l'agar-agar dans l'eau aromatisée avec le sirop de fraise et chauffer jusqu'à un léger frémissement (à la casserole).

Mettre les fraises et le sucre dans le bol puis 5 s / vitesse 5.

Racler les parois du Couvercle verrouillé puis rajouter le blanc d'œuf dans le bol ainsi que le fouet puis 5 min / vitesse 4.

Mettre la préparation de sirop au fond de 2 bocaux, y rajouter quelques petits morceaux de fraises fraîches et laisser figer au réfrigérateur.

Placer sur les rebords des bocaux des tranches de fraises puis remplir les bocaux de mousse à l'aide d'une poche à douille.

Placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation.