Déclinaison de fraises

dissoudre l'agar-agar dans l'eau aromatisée avec le sirop de fraise et chauffer jusqu'à un léger frémissement ( à la casserole).

Pendant ce temps, mettre les fraises et le sucre dans le Couvercle verrouillé puis 5 secondes/ vitesse 5.

Racler les parois du ,Couvercle verrouillé puis rajouter le blanc d'oeuf dans le bol ainsi que le fouet puis 5 minutes/ vitesse 4.

Mettre la préparation de sirop au fond de 2 bocaux, y rajouter quelques petits morceaux de fraises fraîches et laisser figer au réfrigérateur.Placer sur les rebords des bocaux des tranches de fraises puis remplisser les bocaux de mousse à l'aide d'une poche à douille.

Placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation.