Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol.
Mixer 10 s à vitesse 8.
Ajouter le beurre et mixer 2 min à 60°C.
Ajouter le sucre, les œufs et la farine.
Ajouter la levure chimique.
Mixer 20 s à vitesse 4.
Remplir les caissettes aux 3/4.
Cuire 18 min.
Laisser refroidir complètement.
Creuser le centre des cupcakes.
Imbiber légèrement le centre de sirop de griottes.
Déposer une ou deux cerises au centre.
Laver et sécher le bol.
Mettre le fouet dans le bol.
Ajouter la mascarpone, le sucre glace et le kirch.
Mixer 10 s à vitesse 3 pour obtenir une crème souple.
Remplir une poche munie d'une douille à embout cannelé.
Former des rosaces.
Terminer avec la demi-cerise.
Parsemer de vermicelles chocolat.
Conseils
- Des caissettes en papier qui se trouvent en grandes surfaces.
- Désolée, impossible de mettre une photo.