Préparation
Mettre le fouet dans le bol, mélanger les œufs et le sucre, vitesse 3/4 pendant 30 s pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter successivement le reste des ingrédients, tout en mélangeant toujours avec le fouet.
Répartir la pâte dans les moules à cupcakes ou à muffins et faire cuire dans le four, 180°C, chaleur tournante pendant 15 min maxi.
Râper le zeste d'un citron, ajouter le sucre, le jus de citron et le beurre, régler 2 min/60°C/vitesse 2.
À l'arrêt de la minuterie, faire tourner le Thermomix à vitesse 4 et ajouter les œufs entiers et le jaune d'œuf par l'orifice du couvercle.
Arrêter le Thermomix aussitôt puis régler 9 min/80°C/vitesse 2.
Attendre que les gâteaux refroidissent ainsi que la crème et déposer une cuillère à café de crème sur chaque cupcake.
Commentaires récents