Cup cake au chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Mettre les œufs et le sucre dans le bol et mélanger 10 s à vitesse 6.

Ajouter la farine et la levure et mélanger 15 s à vitesse 6.

Ajouter la poudre d'amande et mélanger 5 s à vitesse 4.

Incorporer le beurre fondu légèrement refroidi en augmentant la vitesse jusqu'à vitesse 5-6 pendant 1 min.

Vérifier que l'ensemble soit homogène et mélanger encore 10 s si nécessaire.

Remplir les moules à cup cakes aux 2/3 (ou 1/2).

Cuire pendant 15 min.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou dans une casserole.

Mettre le sucre dans le bol et mixer 15 s à vitesse 9.

Insérer le fouet dans le bol, ajouter le beurre coupé en morceaux et mixer 1 min 30 à vitesse 4.

Ôter le fouet et racler les parois à l'aide de la spatule.

Remettre le fouet, ajouter les œufs et mixer 3 min à vitesse 3.

Racler les parois avec la spatule et ajouter le chocolat fondu, mixer 10 s à vitesse 3.

Mettre la crème dans une poche à douille et la déposer au réfrigérateur au moins 15 min pour éviter qu'elle ne coule sur le gâteau.

Déposer la crème sur le cup cake à l'aide de la poche à douille.

Rouvrir de pastilles multicolores ou de granulés.

Remettre au frigo.