Préparation
Mixer les amandes 15 s vitesse 5. Réserver.
Mettre le lait, le sucre et le cacao dans le bol.
Chauffer 10 min / 90°C / vitesse 3.
Ajouter l'agar-agar et les brisures d'amandes.
Programmer 2 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 3.
Verser dans un moule en silicone.
Après refroidissement, mettre au frigo minimum 2 heures.
Démouler et déguster.
Note : Cette recette ne contient pas d'œufs. C'est le temps de chauffage du lait + l'agar-agar qui permettent de solidifier cette préparation.
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