croquant au chocolat

Mixer les amandes : 15 secondes vitesse 5. Réserver.

Mettre dans le Couvercle verrouillé le lait, le sucre, le cacao. Chauffer 10 minutes / 90° / vitesse 3.

Ajouter l'agar-agar et les brisures d'amandes : 2 minutes / 90° / Sens de rotation / vitesse 3.

Verser dans un moule en silicone. Après refroidissement, mettre au frigo minimum 2 heures. Démouler, et déguster!

Cette recette ne contient pas d'oeufs, ce n'est pas une erreur. C'est le temps de chauffage du lait + l'agar-agar qui permettent de solidifier cette préparation.