Préparation
Mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé, la fécule de maïs et les œufs dans le bol.
Chauffer 8 à 10 min à 90°C / vitesse 3 sans le gobelet doseur.
Au bout de 3 min, ajouter les zestes.
Ajouter la crème fraîche et mélanger 10 s / vitesse 4.
Verser la préparation dans les ramequins.
Laisser reposer au frais au moins 1 h.
Conseils
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