Préparation
Mettre le sucre et l'eau dans un moule en verre.
Cuire 8 min au micro-ondes, rajouter du temps pour obtenir un caramel doré.
Répartir le caramel dans 12 ramequins individuels ou laisser le caramel dans le moule en verre en le répartissant sur les bords.
Mettre le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans le bol.
Cuire 5 min à 80°C vitesse 4.
Verser les œufs un à un par le trou du couvercle vitesse 4 sans température.
Verser la crème dans le moule ou les moules.
Déposer le ou les moules dans le panier de la cocotte minute après avoir mis un centimètre d'eau.
Cuire 10 min après chuchottement pour les moules individuels recouverts d'aluminium.
Cuire 15 à 20 min pour un gros moule recouvert d'aluminium ou d'une assiette.
Laisser refroidir et réfrigérer.
Démouler sur le plat de service ou servir les crèmes individuelles.
Conseils
- Laissez les enfants démouler leur crème dans leur assiette, ça leur plaît beaucoup, mais attention aux éclaboussures de caramel !!!
Commentaires récents