Préparation
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol et régler 7mn/90°/vit 4. À l’arrêt de la minuterie mixer 5secondes/vit 9 : on doit obtenir une crème épaisse sinon recuire. Insérer le fouet, ajouter le beurre pommade en morceaux et régler 2mn/vit 4
Fraisier: génoise (recette bûche)coupée en deux imbibée sirop (recette savarin)+ un fond de crème mousseline + 1/2 fraises autour du cadre , fraises entières au centre, +crème mousseline+ deuxième moitié génoise + pâte d'amandes très fine+ déco
Invité — 16. février 2017 - 20:39
bonjour cela fais quelle quantité de créme environs ? j' aimerais garnir un grand fraissier carré
merci
Invité — 22. mai 2016 - 14:01
Invité — 15. mai 2016 - 16:19
Invité — 27. décembre 2015 - 20:08
Invité — 31. mai 2015 - 11:54
Invité — 4. avril 2015 - 20:20
Invité — 30. mars 2015 - 13:27
Invité — 21. février 2015 - 23:29
Invité — 21. février 2015 - 17:19
Invité — 9. février 2015 - 18:35