Préparation
Introduire le sucre et les fruits rouges dans le bol et mixer 15 sec vitesse 9.
Racler les parois du bol avec la marise
Ajouter la crème liquide et le mascarpone et mixer jusqu'à la vitesse 4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.
Observer la prise de la crème, et poursuivrele mixage en surveillant pendant 2/3 minutes la consistance obtenue.