Préparation
Préchauffer le four à 250°C, position grill, grille en position haute.
Laver et éplucher les poires, les couper en morceaux dans les ramequins.
Mettre le spéculos dans le bol. Mixer 10 s / vitesse 10.
Insérer le fouet, ajouter tous les autres ingrédients sauf la cassonade et mixer 1 min / vitesse 3.
Répartir la crème obtenue entre les ramequins.
Au moment de servir, saupoudrer avec la cassonade et enfourner dans le four très chaud 5 min afin de caraméliser la cassonade.
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