Préparation

1 - Torréfier les amandes et les noisettes 15min à 150°C au four.

2 - Faire le caramel avec le sucre et l'eau, sur feu vif. Bien mélanger. Quand le caramel est fait, ajouter les noisettes et les amandes. Mélanger de nouveau.

3 - Etaler sur une feuille de silicone, jusqu'à complet refroidissement.

4 - Mettre les morceaux dans le Couvercle verrouillé, et mixer V5 jusqu'à obtention d'une pâte

1 - Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé (mise à part le pralin), et chauffer 7 min / 90°C / V4.

2 - A la sonnerie, ajouter la pâte à pralin, et mixer 15 sec / V9.

3 - Laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Conseils

Bonne dégustation

Auteur

Mandi172 — publiée le 22 December 2015 · mise à jour le 22 December 2015

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