Préparation
Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le lait et la Maïzena dans le bol.
Faire chauffer 8 min / 85°C / vitesse 2.
Verser le chocolat cassé en morceaux dans le bol.
Mélanger 1 min / vitesse 2.
Ajouter la crème fraîche.
Mélanger 30 s / vitesse 3.
Verser dans des petits pots.
Laisser refroidir puis mettre au frais pendant au moins quelques heures.
Invité — 28. juillet 2017 - 19:38
J'ai mis du mascarpone à la place de la crème fraîche et du lait demi écrémé. Très bonne texture. Tout le monde a adoré.
maryetnico — 25. février 2017 - 08:56
Déçu de la texture très liquide, recette suivie à la lettre, sauf que j'ai mis du lait demi écremé!
c'est la 1ere fois que je ne réussi pas une crème!!! je ne la referai pas.