Préparation
Mettre les œufs, les jaunes et le sucre dans le bol.
Battre 1 min à vitesse 3.
Ajouter le lait, la crème et la vanille.
Chauffer 8 min à 90°C à vitesse 1.
Une fois la température atteinte, mettre le bol en Sens inverse à vitesse 3.
Verser la semoule en pluie.
Mettre 5 min à 90°C en Sens inverse.
À la fin de la cuisson, verser dans des ramequins.
Conseils
- Vous pouvez mettre du caramel au fond ou des raisins, ou bien séparer la préparation pour rajouter du chocolat en poudre ou du café soluble.
Invité — 1. septembre 2020 - 00:31
des délicieuses semoule j'ai essayé avec du caramel, avec ou sans c'est très bon ! La prochaine fois au chocolat.
larcher78 — 21. octobre 2016 - 09:07
je l'ai fait avec de la semoule de maïs très fine et j'ai donc augmenté la dose : 130 g au lieu de 75 g
c'était excellent, et j'ai mélangé vanille chocolat