Préparation
Décongeler les framboises et mixer 30 s vitesse 10.
Passer au chinois pour enlever les grains.
Réserver dans un bol.
Mettre le chocolat dans le bol.
Hacher 10 s vitesse 10.
Ajouter le lait, la crème, les jaunes d'œufs, le sucre et faire cuire 8 min 80°C vitesse 4.
Ajouter le coulis de framboise et mélanger 30 s vitesse 4.
Disposer dans des petits pots, réserver au moins 4h au frais et servir avec 2 framboises sur chaque crème.
Conseils
- Utiliser du coulis de framboise déjà prêt pour gagner du temps.
- Servir dans de jolies verrines pour un dessert plus festif.
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