Crème catalane

Mettre le sucre, le sucre vanillé, la crème fraîche, le lait, les jaunes d'œufs, la poudre de vanille et la maïzena dans le bol.

Cuire 10 min / 80°C / vitesse 2.

À la sonnerie, cuire à nouveau 5 min / 90°C / vitesse 3.

Mixer 3 s / vitesse 8 pour bien lisser.

Verser dans les petits plats prévus à cet effet et laisser refroidir.

Avant le service, saupoudrer avec le sucre roux et passer au grill pour caraméliser ou passer le chalumeau.