Crème brûlée aux poires

Peler les poires, les couper en cubes et les mettre à cuire dans le beurre et le sucre blanc. Répartir dans 2 ramequins. En parallèle, préchauffer le four à 100. Dans le bol, placer la crème et la vanille pour 8mn, 90, 2. Ajouter les jaunes et le sucre avant de mélanger 1mn, 4. Recouvrir les dés de poires de cette préparation et cuire 50mn. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre roux. Placer sous le grill du four.