Préparation
Préchauffer le four à 160° (Th 5), Mettre dans le bol le lait, la crème et la gousse de vanille coupée en deux et programmer 6 min / 90°/ vitesse 2. Verser ensuite la préparation dans un bol froid et retirer la gousse de vanille, Rincer le bol et y mettre les jaunes d'oeuf, le sucre en poudre et le sucre vanillé et mixer 30 sec / Vitesse 4. Puis verser le lait sur cette préparation et mixer 30 sec / Vitesse 4, Verser cette préparation dans des ramequins et faire cuire au four pendant environ 30 min à 160°C, ATTENTION : la crème doit se tenir mais surtout ne pas boullir. Baisser la T° du four si nécessaire, Laisser refroidir complètement au réfrigérateur, Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faites caraméliser avec un chalumeau Accompagnée de Tuiles au amandes (que vous aurez fait avec les blancs d'oeuf) ou bien encore de biscuit de Noel, c'est tout simplement un régal !! Bonne dégustation
theresepn — 15. février 2020 - 14:37
Tres bonne recette, mais on est plus proche de la creme aux oeufs, que de la creme brulé! Perso je n'ai mis que 80g de sucre, parfait a mon gout!
cousinette — 8. novembre 2019 - 21:08
Tres bonne recette !!! J'ai mis moins de sucre (ça reste une question de goût) la texture est parfaite !!! je double les doses et je les fait cuire 30min dans la yaourtière multidelices milles mercis pour ce partage !
— 21. avril 2018 - 14:28
Il faut les faire avec quel type de lait ?
sylmaur — 21. janvier 2018 - 17:10
Bonjour, vous faites combien de ramequins avec cette recette ?
— 13. novembre 2016 - 09:23
trop bon
— 29. février 2016 - 19:02
— 13. janvier 2015 - 10:27
— 14. octobre 2014 - 11:11
— 25. août 2014 - 20:48
cici38 — 21. juillet 2014 - 16:42