Préparation
Mettre le lait et le sucre vanillé dans le bol. Chauffer à 90°C, vitesse 2 pendant 3 min. Réserver le lait dans un contenant.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les 3 œufs et le sucre dans le bol. Régler 4 min / vitesse mijotage / vitesse 3.
Rajouter petit à petit le lait chaud dans le bol en remuant à vitesse 1. Mélanger 1 min à la vitesse 1 après remplissage.
Verser la préparation dans les ramequins ou cocottes et faire cuire au four à 180°C pendant 25 min.
Mettre au réfrigérateur après refroidissement et déguster bien frais.
Conseils
- La qualité des œufs influe énormément sur le dessert. Opter pour des œufs fermiers.
josette3247 — 29. septembre 2019 - 10:21
Excellente recette il n'y en a jamais assez un coeur et les étoiles
alexia70 — 13. juin 2019 - 19:42
J'ai dû loupé quelque-chose ... Ça a fait de l'eau au fond et texture pas terrible, je suis déçu