Préparation
Préparer la crème pâtissière :
Mettre le lait, la fécule de maïs, les oeufs et le sucre dans le Couvercle verrouillé
Cuire 7 minutes / 90° / vitesse 4 puis mixer 5 secondes / vitesse 9
Verser dans un récipient et laisser complètement refroidir (mettre au frigo dès que possible)
Préparer le beurre de pralin :
Mettre la poudre de pralin dans le Couvercle verrouillé (si besoin reduire en poudre du pralin concassé vitesse 9 qq secondes)
Ajouter le beurre mou
Mélanger 1 minutes / vitesse 3
Assemblage de la crème au pralin :
Ajouter la crème patissière bien froide dans le Couvercle verrouillé contenant le beurre de pralin
Mélanger 30 à 40 secondes / vitesse 2
Vous n'avez plus qu'à garnir la pâte à chou du Paris Brest à l'aide d'une poche à douille
Conseils
- Cette préparation est à faire la veille si possible et à maintenir 12h au frigo pour qu'elle soir bien prise.
— 10. avril 2017 - 09:13
Onctueuse! j'ai suivi la recette mais j'ai utilisé de la pâte à pralin noisettes-amandes et le résultat était super bon!! J'avais préparé la crème pâtissière la veille et du coup mon mélange était bien froid donc plus facile à manipuler
— 25. février 2017 - 16:27
merci pour cette bonne recette,un régal
Europe — 23. janvier 2017 - 20:28
Bravo, merci pour cette excellente recette. J'ai réussi à bluffer ma famille, et le niveau à atteindre était très haut
brigma — 9. janvier 2017 - 18:45
Bonjour, J'ai testé cette préparation avec un biscuit roulé, pour faire une bûche. Je referai sans conteste, c'était super bon !!!
— 11. juillet 2016 - 15:08
— 9. juillet 2016 - 21:03
— 30. juin 2016 - 23:04
— 4. juin 2016 - 20:08
— 18. avril 2016 - 00:19
tigry — 15. avril 2016 - 11:01