Préparation
Ajouter le sucre en poudre dans le bol.
Mixer 10 s/vitesse 9.
Ajouter les 400 g de crème fraîche liquide.
Chauffer 7 min/90°C.
Ajouter les 4 jaunes d'œuf.
Mixer 20 s/vitesse 4.
Verser dans les pots.
Conseils
- Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures avant dégustation.
obis27 — 22. octobre 2017 - 10:43
très très très bonne recette mon fils qui est un accro des cremes chocolat en raffole!!!! pour ma part un peu trop sucré j'essaierais avec un peu moins de sucre!!! mais c'est super top!!!!!!
perineb — 20. juillet 2017 - 12:52
Excellentes; consistance et gout parfaits!
Je cherchais une recette sans maizena.
J'ai un peu modifié les quantités: pour 200g de chocolat, j'ai mis 30g de sucre et 200g de crème fraiche liquide, complété par 170g de lait d'amande et noisette que j'avais au fond du frigo...
Je craignais un peu que ça ne soit trop liquide ainsi; mais au final, c'est extra! Bien ferme après une nuit au frigo (comme celles de La Lait...e), plus souple en bouche si laissé quelques minutes à température ambiante.
Je mets la recette dans mes selections et vais en refaire très vite!
Merci beaucoup!