Crème au chocolat façon Bonne Maman

Mettre le lait, la crème, le cacao et le chocolat dans le bol.

Mélanger 15 s / vitesse 5.

Faire chauffer 10 min / 80°C / Sens inverse / vitesse 1.

Réserver dans un bol.

Mettre les œufs, le sucre et la fécule de maïs dans le bol.

Mélanger 15 s / vitesse 6 afin de blanchir le mélange.

Insérer le fouet.

Verser le mélange lait/chocolat dans le bol avec le mélange œufs.

Faire chauffer la préparation 15 min / 80°C / Sens inverse / vitesse 2.

Transvaser la préparation dans des pots et laisser refroidir un petit peu sans les couvrir.

Une fois refroidis, mettre les pots au frigo.