Préparation
Mettre le litre de lait dans le bol à température ambiante.
Ajouter les sucres et les jaunes d'œufs.
Programmer 11 min / 80°C / vitesse 4 sans le gobelet doseur.
Poser le gobelet doseur en biais pour éviter les projections.
À la sonnerie, programmer 1 min / 90°C / vitesse 4.
À la sonnerie suivante, ajouter la crème fraîche.
Mixer 10 s / vitesse 5.
Laisser refroidir.
Note : Ajouter la crème fraîche est optionnel si vous ne prévoyez pas de faire de la glace à la vanille.
Conseils
- Avec les blancs, faites une mousse...
- Vous pouvez créer une variante avec de la fleur d'oranger, des épices à pain d'épices, de la chartreuse...
Invité — 28. janvier 2017 - 19:48
Fait sans créme, parfait!
Valoche 38 — 22. octobre 2016 - 08:33
Une grande 1 ère pour moi qui étais septique et adepte de la crème anglaise à la casserole. Et bien, C EST UNE RÉUSSITE! !!!!!!
J ai mis le fouet en plus. Par contre attention, ça rempli bien le bol!
À re re re faire