Préparation
Mettre à infuser la gousse de vanille dans le Couvercle verrouillé avec le litre de lait entier et les 100g de crème liquide.
Faire chauffer 10 min / 80° / Sens de rotation / vit 1.
Reserver dans un bol.
Mettre dans le Couvercle verrouillé tous les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs et mettre 15 sec / vitesse 6 afin de blanchir le mélange.
Insérer le fouet.
Verser le mélange lait / crème dans le Couvercle verrouillé avec le mélange.
Faire chauffer la préparation 15 minutes / 80° / Sens de rotation / vitesse 2.
Mettre votre préparation dans des pots et laisser refroidir un petit peu sans les couvrir. Après un petit temps vous pourrez les mettre au frigo.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
jejetcat — 6. décembre 2024 - 10:46
Bonjour, j'aimerais savoir si le temps de cuisson est le même pour le TM31 ? Car je viens de les faire, et la texture me paraît très liquide....
Aumalma — 28. août 2017 - 18:53
Trop bonnes !! Merci pour cette recette
— 22. décembre 2016 - 04:07
Des excellentes crèmes on adorent !!!
zorro00991 — 4. décembre 2016 - 20:49
a tester je vais les faires dans la semaine
— 11. novembre 2016 - 15:40
J'ai remplacé la crème fraîche par de la crème de coco .... Excellent !!!
Mam'74 — 16. octobre 2016 - 11:44
Merci pour cette très bonne recette. Je l'ai faite pour accompagner un biscuit de Savoie. La texture est parfaite. Je n'avais pas de gousse de vanille donc j'ai mis 30 grammes de sucre vanillé et diminué d'autant le sucre. J'ai essayé en parfumant la crème avec du grand marnier.... très bon aussi.
— 24. août 2016 - 00:56
— 17. avril 2016 - 14:49
— 6. avril 2016 - 15:20
Julietta1 — 20. mars 2016 - 18:45