Préparation
Dans le Couvercle verrouillémettre le beurre mou et l'oeuf. Mélanger 1min/vit.3 Râper le zeste d'1citron et presser les 2 citrons pour obtenir 40g de jus. Ajouter les 40g de jus de citron et le zeste dans leCouvercle verrouillé ainsi que les 120g de sucre, la farine, la levure et le sel. Programmer environ 1min20/vit.2/3 jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement mélangée. Sortir la pâte du Couvercle verrouillé et former 1 boule, la filmer et la placer au réfrigérateur au moins 1h ou 1/2h au congélateur. Lorsque la pâte à bien durci, prélever de petites quantités pour former des boules (25g environ donnent 24 boules). Les déposer sur un tapis de silicone. Prendre 2 petites assiettes , verser le sucre cristal dans l'une et le sucre glace dans l'autre. Passer chaque boule dans le sucre cristal puis dans le sucre glace. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé allant au réfrigérateur. Placer la plaque au réfrigérateur 15min. Préchauffer le four à 180°. Prendre ensuite la moitié des boules et les poser sur une autre plaque avec papier sulfurisé. Aplatir légèrement chaque boule et enfourner 15 min. Laisser refroidir sur une grille et procéder à la 2ème cuisson.
verena — 7. mars 2019 - 10:41
La pâte n'est pas compacte sans doute trop de jus de citrons et j'ai tous mis en 15 sec/ vit 5 et jus + zeste 30sec / Pertin ( mais trop de jus donc se sont plus étaler mais ils sont excellent.) J'avais rajouté le sucre glace dans la pâte.
momixtm21 — 28. octobre 2016 - 16:14
un delice merci
— 28. octobre 2016 - 12:03
Bravo, très bonne recette merci